Przepis na grilla

Wpadniemy na grilla! Kiedy? Dziś po południu! Często decyzja o zaproszeniu gości na wspólne przyrządzanie potraw na grillu zapada bardzo spontanicznie. Z jednej strony cieszymy się ze spotkania, a z drugiej bywa, że nie mamy pomysłu na to, czym poczęstować gości. Martwimy się, że dysponujemy za małą ilością czasu na zakupy i przygotowania, a w głowie mamy pustkę.

Postaram się w tym artykule przekonać cię, że grillowanie może być proste, szybkie i przyjemne. Na koniec zaproponuję menu, które sprawdza się w moim domu.
Najważniejsze w trakcie przygotowań do grillowania są dobrze przemyślane zakupy. Postaw na produkty, z których możesz coś szybko przygotować. Mogą to być:

  • gotowe miksy sałat,
  • warzywa do grillowania (cukinia, pieczarki),
  • dobrej jakości mięso lub ryby,
  • świeże przyprawy (koperek, szczypiorek),
  • zdrowe tłuszcze (oliwa, awokado),
  • pełnoziarniste pieczywo.

Pamiętaj! Nie musisz przygotowywać wszystkiego sam. Zaangażuj domowników, a nawet gości. Wspólne gotowanie może sprawiać mnóstwo przyjemności!

Na początek kawa i deser

Deser z nasionami chia lub sernik na zimno (jeśli wiesz o wizycie gości dzień wcześniej)

Deser z nasionami chia (1 porcja)

  • nasiona chia 20 g,
  • napój owsiany/ mleko 2% 100ml,
  • truskawki,
  • kiwi – kilka plasterków,
  • borówki,
  • mus owocowy w tubce – trochę,
  • kostka ulubionej czekolady.

Nasiona namoczyć w napoju owsianym, podgrzać, ale nie gotować. Poczekać, aż zrobią się miękkie i wchłoną płyn.
Wyłożyć do pucharka. Polać musem owocowym. Posypać pokrojonymi owocami. Na wierzch położyć czekoladkę.

Sernik na zimno

  • 1 galaretka brzoskwiniowa,
  • 30 g masła,
  • 1 galaretka truskawkowa,
  • 500 g twarogu półtłustego,
  • owoce, np. truskawki 500 g.

Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 1 szklance wrzątku, odstawić do wystygnięcia, aż zacznie tężeć.
Rozpuścić masło, wystudzić. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1,5 szklanki wody. Do miksera włożyć twaróg i masło, ucierać. Pod koniec dodać powoli tężejącą galaretkę brzoskwiniową. Na tortownicę wylać masę serową. Włożyć do lodówki na 10 minut. Wyjąć, układać owoce, zalać galaretką truskawkową. Włożyć do lodówki, podawać schłodzone.

Przekąski

  • marchewka pokrojona w słupki,
  • seler naciowy,
  • kalarepka pokrojona w słupki,
  • gotowy hummus,
  • twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

  • serek Bieluch,
  • kilka rzodkiewek,
  • kilka łodyżek szczypiorku,
  • pieprz,
  • sól.

Rzodkiewkę i szczypiorek bardzo drobno posiekać. Połączyć z serkiem. Doprawić. Podawać ze słupkami z warzyw.

Danie główne

Szaszłyki z mięsa mielonego

  • mięso mielone z szynki wieprzowej,
  • przyprawa do wieprzowiny bez glutaminianu sodu,
  • odrobina ciepłej wody,

Wymieszać składniki, uformować ruloniki, nabić je na patyczki do szaszłyków. Grillować 7-8 min na mocno rozgrzanym grillu.

Sos Tzatziki

  • serek Bieluch/ jogurt grecki naturalny,
  • ogórek świeży,
  • 2 ząbki czosnku,
  • koperek,
  • pieprz, sól do smaku.

Ogórka zetrzeć na tarce, odsączyć na sitku nadmiar wody. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać wszystkie składniki. Podawać z szaszłykami z mielonego mięsa.

Surówka ze świeżych warzyw z oliwą

  • miks sałat/ roszponka,
  • pomidorki koktajlowe,
  • ogórek,
  • dojrzałe awokado,
  • kilka czarnych oliwek,
  • ser feta pokrojony w kostkę,
  • oliwa z oliwek nierafinowana,
  • sól, pieprz świeżo mielony do smaku,

Warzywa pokroić w kostkę. Pomieszać składniki, polać oliwą, doprawić do smaku.

Grillowana cukinia

  • mała cukinia,
  • olej rzepakowy,
  • przyprawa do ziemniaków bez glutaminianu sodu.

Cukinię pokroić w grube plasterki, zamarynować w oleju i przyprawie. Ugrillować.

Grzanki z żytniego pieczywa

Można użyć także czerstwy chleb. Pokroić na kromki, ugrillować.

Do picia

Lemoniada z pietruszką lub miętą

  • natka pietruszki lub liście mięty (kilka gałązek),
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny,
  • kostki lodu,
  • truskawki,
  • 1 łyżeczka miodu.

Zmiksować miód, natkę pietruszki i sok z cytryny, rozcieńczyć wodą mineralną, najlepiej lekko gazowaną. Dodać pokrojone truskawki.

Smacznego!

Marta Tobiczyk